Choisir son sucre et sa farine

Si vous avez les moyens d'acheter tout bio, et bien faites-le car les produits sont bien souvent meilleurs pour la santé.

 

Comment je sélectionne ma farine et mon sucre:

Je choisis quasiment tout le temps de la farine bio de petit épeautre intégrale (farine de blé ancien avec peu de gluten : 3€ les 500g) car je me rend compte que cette farine est plus digeste que la farine de blé classique et j'aime savoir que je mange quelque chose qui me nourrie.

C'est-à-dire que la farine blanche et le sucre blanc qu'on nous propose en supermarché sont raffinés et donc vides, il n'y a plus de nutriments dedans. Du coup, autant me faire plaisir avec un produit qui est bon au goût et bon pour mon corps.

Pour les petits budgets : mélanger un peu de farine blanche avec un peu de farine intégrale. C'est ce que je fais quand j'ai beaucoup d'invités.

 

Je choisis du sucre de canne non raffiné (de préférence complet : 3€ le kg à Naturalia - en plus, c'est bien connu que la cassonade rend les gâteaux et les cookies plus moelleux ;-).

On en trouve également dans les supermarchés, au rayon commerce équitable (compter 2,50€ le kg).

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